La Universidad de La Romana (UNIROMANA) celebró el pasado 17 de febrero el acto oficial del primer picazo que marca el inicio de la construcción de su Centro Gastronómico Internacional, una moderna infraestructura académica destinada a fortalecer la formación en gastronomía y a contribuir directamente al desarrollo turístico y económico de la región Este de la República Dominicana.
La ceremonia tuvo lugar en el campus de UNIROMANA, en la ciudad de La Romana, y contó con la participación del rector de la universidad, Manuel Hernández Ruigómez; el presidente de la Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER), Santos Gracia Villar; el ministro de Educación Superior, Ciencia y Tecnología (MESCyT), Franklin García Fermín; la gobernadora provincial, Ivelisse Méndez; la directora ejecutiva de FUNIBER en República Dominicana, Massiel Castro; el rector de la Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO), Rubén Calderón; y el vicerrector de dicha institución, Roberto Ruiz, además de representantes del sector hotelero y gastronómico de la región.
El proyecto contempla la construcción de una moderna infraestructura académica de 2.200 metros cuadrados distribuidos en dos niveles. El edificio contará con almacenes especializados, salas de preparación en frío, panificadora, obrador y repostería, cocinas profesionales totalmente equipadas, auditorio, cafetería y restaurante de aplicación. Este entorno permitirá a los estudiantes desarrollar competencias culinarias en condiciones reales, alineadas con estándares internacionales de excelencia.
Inspirado en el modelo de las reconocidas escuelas de hostelería del País Vasco (España), el Centro Gastronómico Internacional aspira a convertirse en el primero de estas características en el Caribe. Además, facilitará la oportunidad de realizar una doble titulación entre UNEATLANTICO y UNIROMANA, fortaleciendo la movilidad académica internacional y ampliando las oportunidades profesionales de los futuros egresados dentro y fuera de la República Dominicana.
La relevancia del proyecto se enmarca en el peso estratégico del sector turístico y gastronómico, que representa aproximadamente el 12 % del Producto Interno Bruto (PIB) dominicano. La iniciativa responde a la creciente demanda de capital humano altamente cualificado capaz de sostener y elevar la competitividad del país, especialmente en la región Este, uno de los principales polos turísticos del Caribe.
El acto inició con la entonación de los himnos nacionales de la República Dominicana y de España, reflejando los lazos de cooperación académica e institucional que sustentan este ambicioso proyecto.
Durante su intervención, el rector Manuel Hernández Ruigómez destacó que esta iniciativa consolida el compromiso de UNIROMANA con una educación innovadora, científica e internacionalizada, vinculada directamente con las necesidades del mercado laboral y el desarrollo sostenible del país.
Por su parte, el ministro Franklin García Fermín señaló que esta nueva infraestructura fortalece la articulación entre la academia y la industria, contribuyendo al desarrollo estratégico de La Romana y de toda la región Este del país, al tiempo que refuerza la calidad del sistema de educación superior dominicano.
El presidente de FUNIBER subrayó que el proyecto responde a una visión estratégica orientada a formar profesionales con perspectiva internacional y alta cualificación técnica, capaces de aportar valor al sector turístico y gastronómico nacional.
Este nuevo paso se integra en el proceso de consolidación y crecimiento sostenido de UNIROMANA como institución de educación superior comprometida con el desarrollo regional y nacional. Desde su creación, la universidad ha apostado por un modelo académico innovador, con visión internacional y estrecha vinculación con los sectores productivos. Su inauguración oficial, que contó con la presencia del presidente de la República Dominicana, Luis Abinader, y de Su Majestad el Rey Felipe VI, marcó un hito histórico que evidenció la relevancia institucional del proyecto universitario y su dimensión internacional.
Con el inicio de esta obra, cuya inauguración está prevista para el próximo año, UNIROMANA consolida su crecimiento institucional y reafirma su compromiso con la excelencia académica y la formación de profesionales con estándares internacionales. El Centro Gastronómico Internacional fortalecerá la infraestructura universitaria y posicionará a la institución como un actor clave en la profesionalización del sector turístico y gastronómico, contribuyendo de manera directa al desarrollo sostenible de la región Este y de toda la República Dominicana.
