Estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de La Romana (UNIROMANA) participaron en un concurso culinario dedicado a la yuca. El certamen invitó a explorar las posibilidades de este ingrediente en la cocina y a poner en práctica la creatividad y los conocimientos adquiridos durante su formación.
La actividad contó con la presencia de Ana García-Sotoca Pascual, directora ejecutiva del Clúster Turístico La Romana-Bayahibe y de la Asociación de Hoteles La Romana-Bayahibe (AHRB). También asistieron los chefs Juan Peña y Carlos Mardones, propietarios del restaurante Punto Italia, en La Romana.
El jurado reconoció las propuestas de los participantes y otorgó el primer lugar a Karla Herrera, Luis Batista, Víctor Rustán, Yahiani Rivera, Juana Hernández, Dianny Jacinto, Dioger Castro y Diorky Santiago. Marcos Febles obtuvo el segundo lugar, mientras que Nicole Severino, Yaneiry Valeria, Dafne Santana, Sherly Johnson, Raylin Espiritusanto, Víctor Ramos y Lizmart Cedeño ocuparon el tercer puesto.
Premios para los ganadores
Como premio, el grupo ganador del primer lugar recibió pasadías todo incluido en el Hotel Dreams La Romana, patrocinados por Casa de Campo Resort & Villas. El segundo lugar obtuvo pasadías todo incluido en hoteles del Clúster Turístico La Romana-Bayahibe, patrocinados por el Clúster, además de una excursión a la isla Saona patrocinada por Casa de Campo Resort & Villas.
Los estudiantes que alcanzaron el tercer lugar recibieron una excursión en buggy y una excursión a la isla Saona, ambas patrocinadas por Casa de Campo Resort & Villas.
La experiencia acercó a los futuros profesionales de la gastronomía a un producto arraigado en la cocina dominicana y ofreció un espacio para mostrar su talento ante representantes del sector turístico y gastronómico. Con iniciativas como esta, la Universidad de La Romana promueve el aprendizaje práctico y el vínculo entre la formación académica y la industria local.
